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#農產知識
2022.09.06

一分鐘簡單料理教室 EP21-香煎白帶魚

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魚皮又煎破了嗎?翻面時魚肉全碎光光?除了要有耐心,把握這「五個步驟」,煎魚不再黏鍋!

如果想吃酥脆的白帶魚,可以在煎之前抹上麵粉,就可以煎出酥脆可口的外皮;使用米穀粉也是很好的選擇,輕抹一層米穀粉在魚身,煎魚時較不易噴油,也能減少吸油量,雖然不會像麵粉脆口,不過是比較健康的漿粉選擇喔

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