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#農產知識
2022.08.05

一分鐘簡單料理教室 EP17-古早味QQ涼圓

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起來回味一下小時候的古早味吧! 通常只會出現在夜市的涼圓,在家也可以自己做!準備你喜歡的餡料,紅豆泥、豆沙、芋頭都可以,只要裹上外皮,拿去蒸就完成囉!不過看似簡單的小點心,其中還是有必須要注意的小細節喔!粉漿太稀會裹不上,太稠皮又太厚,也要注意蒸的時間。

小提醒:粉漿濃稠,皮會比較厚;粉漿較稀,皮就會比較薄透,可以用隔水加熱的時間長短,調整粉漿糊所需的稠度。

需要準備的材料有:木薯粉 130g、餡料 (紅豆泥、豆沙、芋泥)、水 360g

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