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原來這兩種其實是不同蔬菜

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不知道大家是不是跟小編一樣,以為下面都叫做花椰菜,只是顏色不一樣呢?

其實~右邊才是花椰菜,左邊深綠色的叫做青花菜,雖然外觀看起來很像,仔細一看外型不太一樣,口感也有差。

那麼花椰菜、青花菜有哪些營養?聽說「青花菜比花椰菜受歡迎」,要怎麼挑選呢?

一起來了解吧!

 

►青花菜(又叫做:青花苔、綠花菜)

>產季:10月至隔年5月

>產地:雲林縣、嘉義縣、高雄市

>營養價值:富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質

>如何挑選:花球整體呈現香菇形,外觀完整密合,沒有嚴重的凹凸現象。

 

►花椰菜(又叫做:花菜、菜花)

>產季:全年

>產地:雲林縣、彰化縣、嘉義縣、高雄市

>營養價值: 蛋白質、脂質、碳水化合物、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C

>如何挑選:選擇花球密合、白色無污澤、質地細緻,表面無嚴重的凹凸現象,花梗淡青色至綠色,蕾枝鮮翠,無散花球情形者較佳。

 

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