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#農產知識
2023.08.31

一張圖了解柑橘類

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柑類跟橙類水果因型態相似而較難以分辨出差異,

其實可依果實的大小及形狀、果肉與果皮好不好分開作為依據來區分。寬皮柑類的果皮一般可以直接剝下來,果肉中間也有空隙較易剝開;橙類的皮即無法直接剝開,建議使用刀具去皮來食用。
而雜交柑類,如茂谷柑和桶柑為柑類與橙類的結合,好剝程度介於兩者之間,民眾可依以上條件分辨不同種類之柑橙類水果,以便挑選食用。

資料來源:農業試驗所 陳祈男助理研究員

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