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#農產知識
2023.02.05

元宵節吃元宵

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你知道元宵與湯圓的差異嗎?兩者在作法上有很大的差異,口感上也不盡相同!

元宵】先做好內餡,再將做好的內餡切成一塊一塊適合的大小、沾水後放進放滿糯米粉的竹篩裡面搖晃,讓糯米粉沾上內餡,並重複沾水、搖晃裹粉的動作,直到整顆元宵成型~

湯圓】先將糯米粉加水製作成可塑形的麵團,再將內餡包進柔軟的麵糰中,常見的做法是用手搓揉成圓形,這樣煮出來的湯圓就會有光滑平順的表面!咬起來會比元宵更軟嫩一些!

 

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