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#農產知識
2022.10.15

芋頭和姑婆芋該怎麼分辨?

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現在正是芋頭產季,香氣濃郁的芋頭做成甜品、燉湯或加到火鍋煮爛都超好吃。不過當你走到野外時,能認得出芋頭植株長什麼樣子嗎? 

姑婆芋的葉片和芋頭的葉片相似度超高,且根莖葉都有毒性,不過芋頭的根莖葉毒性較小 ,烹煮後即可安心食用,但是姑婆芋在烹煮過後無法去除毒性 ,因此過去曾發生過誤把姑婆芋當作是芋頭,而誤食中毒的案例!

掌握圖中幾個判斷要點,就不會把這兩種植物搞混囉!提醒大家,如果在野外看見無法確認是否有毒性的野生植物,要避免採拾烹調,以免發生食物中毒的意外!

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