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#農產知識
2022.09.06

虱目魚鹹粥自己做也能很好吃

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虱目魚鹹粥除了虱目魚本身的鮮甜,有的人喜歡在鹹粥中加入牡蠣,也有不少人喜歡加入油條,配上鮮美的湯頭讓人一口接著一口,想到這裡肚子都餓了,今天就要來教大家怎麼料理虱目魚鹹粥!

首先,可以洗淨虱目魚並將魚骨分離,或可以購買已經處理好的魚片,接著將魚骨架、魚頭加入米酒、水、薑末,使用電鍋熬煮20分鐘,接下來將魚骨頭過濾掉,然後倒入煮好的米飯煮到滾,再倒入去骨的虱目魚魚肉及牡蠣等,沸騰後關火,蓋上蓋子悶煮10分鐘,最後再開火加熱並加入油蔥酥、芹菜、香菜、蒜末,以及適量鹽巴調味,虱目魚鹹粥就完成囉!

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