分享至 #農產知識 2022.03.09 這些蔬菜下鍋前這麼做 成品顏色水噹噹! 觀看次數:479 覺得自己完成料理時,料理中某些蔬菜的顏色總是黯淡了點嗎? 也許你只需要多加幾個小步驟,就能讓成品顏色更加完美!小編今天來跟大家介紹五種蔬菜的料理前置小撇步,下次煮飯前不妨試試看這些步驟! 蓮藕-削完皮立即泡水可防止變黑。 馬鈴薯- 削好皮泡水,可讓馬鈴薯較白淨同時去除多餘澱粉。 牛蒡- 切絲後泡醋水防止變色,亦可使用食鹽水(1大匙(15g)加1公升礦泉水)。 茄子 -切好先過油 可保持原本漂亮的顏色。 絲瓜 -切好泡鹽水可防止煮熟變黑。 返回列表