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#寒露
2024.10.08

南瓜挑選四秘訣

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今天是二十四節氣中的寒露,隨著當季蔬果不同,秋天來到了南瓜的季節,香甜南瓜要怎麼挑呢?

分享南瓜挑選四秘訣給你們,快學起來吧!

►看外型:觀察南瓜的外型端正、果蒂完整且無污損或病蟲害。

►挑重果:挑選堅實飽滿的南瓜,拿起來有沉重感。

►摸表面:觀察表皮乾燥带有果粉,用手指按壓表皮不留痕跡,且瓜稜越深,瓜瓣越鼓代表南瓜越成熟。

►聞味道:成熟的南瓜有一種南瓜的清香氣味,未成熟的嫩瓜會有菜瓜的味道。

 

• 南瓜的保存方式

1. 南瓜表皮乾燥堅實,有瓜粉,未食用時可在通風陰涼處室溫保存約2個月,避免高溫潮濕環境。

2. 將南瓜處理後的保存方法:

►冷藏:將切面的南瓜用保鮮膜包好,放入蔬果室冷藏。

►冷凍:洗淨外皮後切塊,放入密封袋冷凍。

►蒸熟:洗淨切塊蒸熟後,放入密封袋冷凍,保存期限約4週。

 

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