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品嚐百香果的酸甜滋味

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【品嚐百香果的酸甜滋味 這樣挑選甜度高!】

百香果是夏天的熱帶水果代表!

香氣濃郁,口感酸甜可口,不要看它小小一顆,可是蘊藏了維生素C、維生素A、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素等豐富營養。

無論直接食用或是做成果汁、加工產品都好吃,用途非常廣泛~

要怎麼挑選百香果最好吃呢?

一起來看看吧~

 

【如何挑選百香果?】

①看外型:果皮著色完整呈深紅或紫紅色,果粒飽滿豐圓,果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且清潔乾淨。

②搖一搖:果實輕搖時果肉無晃動、無水聲較佳。

③挑重的:同樣大小的百香果,重量越重代表果肉和果汁越多。

 

【百香果如何保存?】

百香果果實採收後仍會進行呼吸、蒸散作用及其他生理作用,果實品質會隨著時間及貯藏環境逐步改變,需特別注意適當之貯藏溫度。

若置於室溫環境下約7-10天,易發生失水萎縮、黴菌腐爛、果汁發酵。

→ 建議最合適的儲存溫度為6.5℃(冰箱冷藏即可),可保存4~5週而不影響品質!

 

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