初六開工日，來一杯香醇的咖啡醒醒腦，讓我們帶著滿滿的活力繼續努力！

你知道嗎？由於咖啡是熱帶、亞熱帶作物，以地理位置來看，臺灣位處於北迴歸線環帶上，因此風土條件正適合栽植咖啡。

臺灣咖啡包含三原種系統：阿拉比卡種、羅布斯塔種、賴比瑞亞種，而目前臺灣栽培面積最大的是阿拉比卡咖啡種 ，

其主要品種有鐵比卡、波旁、SL34及藝伎。

►羅布斯塔咖啡原產於西非剛果，又名剛果咖啡、中果咖啡。

栽培面積逐年增加，世界總產量僅次於阿拉比卡咖啡，約占其中的三成。

►賴比瑞亞咖啡原產於西非賴比瑞亞，又名利比亞咖啡、大果咖啡。

種植面積小，世界總產量少，只有在少數生產國消費飲用。

►阿拉比卡咖啡原產於東非衣索匹亞，又名阿拉伯咖啡、小果咖啡。

佔世界栽培面積最大，總產量最多。

在臺灣種植咖啡的產區共分為三大產區，分別是中高海拔產區、中低海拔產區以及太平洋海風產區，

根據農業部農業年報資料顯示，111年臺灣咖啡生豆產量，高達約980.5公噸，

其中生豆產量最高的是屏東 ，約有186.1公噸，咖啡樹的栽培會依海拔高度不同，對其風味也會有所影響，

像是在較低海拔的產區會有堅果風味較強的表現，而隨著種植海拔高度增加水果調性會增強、酸度較明亮、醇厚度較厚實圓潤。