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#農業創新 在地美味
2024.01.23
台灣第一燉飯米 水稻花蓮26號
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農業部花蓮區農業改良場經過長達7年的辛勤耕耘，終於育成國內第一個燉飯米的品種『花蓮26號』！
「花蓮26號」相較國內現行的稉稻品種，具有千粒重較高 、心白發生率較高及直鏈澱粉較國內稉稻品種較高的三大特色，
飯烹煮時能讓米粒吸收高湯後較不易軟爛，且中心仍呈現彈牙而不硬的口感，非常適合做成義大利燉飯，
相較義大利燉飯米口感不相上下，極具有市場潛力 。 除了做燉飯之外，「花蓮26號」開發成其他的料理也相當美味喔！
目前已技轉三家廠商，未來國人不論是在餐廳或是在家都能品嘗到用臺灣在地生產的‘花蓮26號’作成的燉飯。