分享至 #農業科技 2023.09.07 你吃過現在正夯的「植物肉」嗎？ 觀看次數:768 你吃過現在正夯的「植物肉」嗎？ 植物肉最適合用的大豆品種－就是由臺中場歷時7年育成的高蛋白大豆品種「台中1號-九月豆」。 這個品種厲害的地方就在，蛋白質含量高達40%，是國產大豆蛋白質比例最高的品種，並在種植方面，可省工省肥，且可部分取代進口黃豆並減少運輸碳足跡；在加工上也非常多元，不只是常見的豆漿、豆腐，也可做成納豆發酵產品、各式零嘴、肉乾，還可以做成鮮嫩多汁的炸雞塊！ 想了解更多有關「台中1號-九月豆」的民眾，可洽詢臺中場作物改良科陳鐶斌助理研究員04-8523101#232 返回列表
