「水稻，外面的人看起來都一樣，不過在我們看起來，每一株他其實都是不一樣的！」

研究水稻超過三十年的李長沛博士，利用野生稻的優良性狀改良栽培稻，培育出可抗水稻頭號害蟲「褐飛蝨」的香米品種「台農85號」。不僅如此，近年李博士也致力研究可抗氣候變遷的耐熱水稻品種，讓水稻可以更適應未來高溫的氣候情境，同時也讓臺灣水稻研究提升至新的層次。

臺灣許多重要的農業經濟作物，也和水稻一樣正面臨氣候變遷的挑戰。為此，農政部門努力打造韌性農業，強化氣候變遷的調適策略並提升抗逆境減災能力，包含透過育種研發、發展智能農業設施、開辦農業保險及建構災害預警等，以確保農業永續發展。