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#農產知識
2023.08.28
這時候吃的到這些百香果!
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百香果果汁香甜可口,每年6月到隔年1月都吃的到這些品種之百香果:台農1號、黃金百香果及滿天星百香果
黃金百香果、滿天星這兩種百香果,跟印象中的紫色不同,黃金百香果果皮是有帶綠的淺黃色,滿天星則是粉色果皮且帶有白色斑點,兩種酸度都偏低,
台農1號為臺灣目前主要栽種的品種,其具有香氣十足,酸甜適中的特性,可做鮮食與加工用。
民眾一般食用百香果的部位並不是果肉,而是其假種皮及種子。黃色假種皮包裹在種子外層,充滿汁液,種子則是黑色,具豐富膳食纖維。
炎炎夏日是食用百香果的最佳時機,最容易買到好吃香甜的百香果,歡迎民眾可多多選購,享受百香果的酸甜滋味!
資料來源 : 臺中區農業改良場埔里分場 昌佳致小姐