3種根莖類原民作物，大家認識幾種呢？

葛鬱金(Maranta arundinacea L.) 又稱竹芋、粉薯及金筍，臺灣各地有零星栽培，其中又以東部山地種植面積較廣 。其根莖可當食材，因富含澱粉早年常被作為糧食及太白粉材料 。

樹薯(Manihot esculenta) 又稱木薯、樹番薯及葛薯，在臺中以南及花蓮皆有普遍栽培。其塊根及葉皆可食用，又以塊根常被製成澱粉或飼料。特別提醒樹薯含有氰化物，因此須經過適當調製及加工，將毒性減至最低才能食用。

球薑(Zingiber zerumbet Smith) 又稱薑花、紅球薑及鳳薑，臺灣各地有零星栽培。球薑的地下莖可替代薑，烹煮後，有同如薑的辛辣味。另外其外型特殊，亦可用於庭園觀賞或切花。