在達悟文化中，蘭嶼豬被視為財富的象徵，家家戶戶都習慣飼養幾頭蘭嶼豬，待重大節日及慶典時運用。過去族人養豬多以周遭唾手可得的農作及其副產物進行餵飼，特別的是，蘭嶼鄉民主食並非白米，而是同為澱粉的根莖類作物，例如甘藷與芋頭，而蘭嶼豬就一起與飼主同「甘」共苦，形成部落耆老懷念的蘭嶼豬好滋味。

畜產試驗所臺東種畜繁殖場透過原住民族委員會推動原鄉環境友善林畜產業多態模式計畫及農委會黑豬產業發展計畫 ，深入了解特有種蘭嶼豬及屬於當地文化的意涵，並遵循傳統飼養方式，期望找回在地傳統滋味 。

目前嘗試以甘藷取代部分飼料進行研究，結果發現餵飼甘藷飼料配方的蘭嶼豬，肉質中水解胺基酸含量及形成好風味的脂肪酸組成比例均明顯提升，有利形成蘭嶼豬特色肉品的風味。