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#農產知識
2022.09.25
好的秋葵怎麼選呢?
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3步驟學會怎麼挑選秋葵!分別是5-10公分越小越嫩、脊上有毛表面飽滿鮮豔以及果莢具有萼片且鮮嫩!
雖然秋葵果莢越小越嫩,也有某些品種也可達10多公分仍不會太老(纖維化),但一般採收還是以5-10公分左右為標準,太小的話果莢不但不敷成本而且口感還會偏軟。
而秋葵富含維生素A、B群、E、β胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀以及水溶性纖維果膠,大家都超喜歡。主要產季在每年4~9月,為夏季蔬菜之一,因為秋葵容易擦傷,所以儲存時盡量平躺置勿擠壓喔!
另外,大家知道秋葵不只有綠色的,也有紅色的嗎? 你更喜歡哪一種呢?
隨著天氣逐漸暖化,種苗場也積極的在收集熱帶作物種原、保存及利用必須加速進行,希望之後能培育出耐逆境的新品種喔。