分享至 #農產知識 2022.04.19 南北蛋餅比一比 觀看次數:699 每次到早餐店一定會見到的蛋餅~大家一定很熟悉吧!有的餅皮酥脆、有的則是軟Q有嚼勁。其實蛋餅也有南北之分~北部的蛋餅大多是用現成餅皮煎,通常會包著豐富餡料,口感豐富有層次;南部蛋餅則是用麵糊煎,吃起來較濕潤,通常會加蔥花、玉米和蛋液等配料,吃起來比較有古早味的感覺呢~ 其實除了傳統的麵糊外,也可以嘗試以米穀粉製成餅皮!做出來的餅皮軟Q帶有米香,下次有機會不妨在家試試看! 返回列表