分享至 #農產知識 2022.04.12 皮蛋君和他的朋友 觀看次數:1037 大家的皮蛋君又來啦~今天為大家介紹皮蛋君和他的朋友黃金皮蛋,以及松花皮蛋~ 有些報導說,黃金皮蛋之所以會是金黃色是因為使用的蛋是雞蛋,其實不是這樣的喔!不論是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都可以做成皮蛋,一般皮蛋跟黃金皮蛋的差別是在於醃製的成份跟製作的方式的不同!而松花皮蛋則是醃製期較長些,並且經過長時間的熟成,漂亮的松花圖案就會在皮蛋上形成囉! 不過皮蛋的製程是用鹼性物質去製作,一般民眾請勿自行嘗試,避免發生危險喔! 返回列表