入冬以來因為天氣寒冷和早晚日夜溫差大的關係，導致雞蛋產量下降，為了獎勵蛋農盡速恢復雞蛋產能和提升雞蛋品質，農委會已經規劃辦理相關輔導措施：

【生產成本與損失補貼】

不因政策而影響蛋農收益，並掌握雞蛋產銷即時資訊，獎勵蛋農雞蛋生產每台斤3元。

【蛋中雞代養費用補貼】

鼓勵蛋農加速復養，儘速投入生產，及因應飼料成本漲價，衍生雛雞及蛋中雞生產成本提高，補貼蛋雞場購入蛋中雞代養費，每隻最高補助25元。

因極端氣候造成農作物減產、疫情造成物流不順，導致飼料黃豆及玉米等原物料價格大幅上漲，衍生雞蛋生產成本增加。為減輕蛋農負擔，4/30前黃豆、小麥及玉米之營業稅5%全免，以穩定飼料價格。

農委會將持續協調加工業者原料蛋調度，並請各區蛋商加強橫向調度。美、日、澳進口雞蛋則會於2月底陸續到貨供應。