#農產知識
2026.08.10
父親節快樂！今天來吃一個另類的親子丼吧！龍鬚菜+佛手瓜，意想不到的父親節料理！
觀看次數:25
父親節快樂！今天來吃一個另類的親子丼吧！龍鬚菜+佛手瓜，意想不到的父親節料理！
你知道龍鬚菜跟佛手瓜其實是同一種植物嗎？佛手瓜也可以當成種瓜，直接將健壯的種瓜種在土中，果實中的種子會直接發芽長大，其嫩梢就是我們吃的龍鬚菜喔！龍鬚菜在25度以下低溫會進行花芽分化，授粉後所結的果實即為佛手瓜！
龍鬚菜最大的特徵就是有用來攀附物體的捲鬚葉，是台灣夏天重要的蔬菜。
而外型像水梨或芭樂的佛手瓜，口感清脆多汁，不論炒食、煮食、煮湯都適合，也可以醃漬！
今天是父親節，趁週六趕快去市場把龍鬚菜跟佛手瓜買回家，給爸爸做一道意想不到的親子料理吧！