分享至 分享至 Facebook-另開新視窗 分享至 LINE-另開新視窗 分享至 X（Twitter）-另開新視窗 分享至 Pinterest-另開新視窗 #農產知識 2026.07.28 餐桌上的鰻魚是哪一種？常見鰻魚(淡水養殖鰻魚)大解密 觀看次數:72 餐桌上的鰻魚是哪一種？常見鰻魚(淡水養殖鰻魚)大解密 去餐廳吃鰻魚飯、或者阿嬤煮的進補湯，你知道你吃的是哪一種鰻魚嗎？ 臺灣常見的鰻魚其實有這三大天王，口感和料理方式大不同： 日本鰻（白鰻）：鰻魚飯的絕對主角！最大宗的養殖品種，肚子白白的、沒有斑紋。不論蒲燒、白燒都超級誘人！ 花鰻（鱸鰻）：肉質厚實，拿來麻油炒或燉藥膳湯補身體最讚！ 太平洋雙色鰻（黑鰻、雙色鰻）：長大後體色會變黑，肉質口感非常接近日本鰻。蒲燒、油炸或燉煮都很適合！ 返回列表
