分享至 #農產知識 2021.07.27 竹筍好多種，會分辨也要懂吃 觀看次數:1771 臺灣食用的竹筍有綠竹筍、麻竹筍、桂竹筍、箭竹筍、烏腳綠竹筍及孟宗竹筍等，常見竹筍加工品包含筍乾、脆筍、酸筍、桶筍及真空包裝筍等。 不過不同竹筍，可以有不同吃法喔！小編特別列出以下常見的料理方式，介紹給大家。 綠竹筍：口感清脆甜美，最適合作為沙拉筍或竹筍清湯之食材，也可加工製成真空包裝。 桂竹筍：肉質稍硬，大部分用以製造桶筍或筍乾等加工品，經常被用於燉、滷等料理。 箭竹筍：肉質鮮美、口感脆嫩，適合快炒、炒肉絲，也可以整支烘烤、直接食用。 返回列表
