來賓 國立海洋大學/黃之暘 副教授

臺灣四面環海，漁獲豐富，你知道有哪些「河鮮海味」嗎?「那個魚」是哪個魚?「雨來菇」是哪種菇?最真實的海洋水產解析，解鎖臺灣有趣的怪奇海味。

本集來賓邀請海洋大學水產養殖學系黃之暘副教授，號稱”aka行走的鮮魚百科全書”，從小就愛魚、愛水產的他，帶領聽眾朋友們上漁港、下廚房，從產地走到餐桌，一起賞味嘗鮮未知的海洋世界。

在永續漁業與海洋保育的議題下，吃魚也可以有效減少碳里程，透過「地產地消」、「食當令、吃在地」的飲食方式，不只是美味加倍、更是一種友善環境的選擇，用行動支持在地漁村，同時維持生態平衡與多樣性，才是最從容的食魚style。

▼在本集節目中可以聽到

【你必須知道的知識】

-食魚教育-吃其然 吃其所以然

-臺灣特色水產

-水產購買與挑選

-海洋的食物里程與永續