來賓 臺南新市區農會/李美嬅 總幹事

居酒屋裡常見的小菜「毛豆」好吃又ㄕㄨㄚˋ嘴，但你知道毛豆的故鄉在哪嗎？你知道毛豆是臺灣外銷蔬菜的冠軍寶寶嗎？日本和美國超市中常見的冷凍毛豆莢，全盛時期平均約1/6就來自臺灣！

本集來賓邀請臺南新市區農會/李美嬅 總幹事來分享「毛豆」的故事。看似平凡嬌小的毛豆，其實營養價值高，富含蛋白質與膳食纖維，自1971年開始外銷，今年邁入第55年，外銷產值近24億元，更攻佔日本高端市場，是臺灣的超級「綠金」。

臺南新市區農會擦亮「綠金」招牌，把農會超市改裝成「青春居酒屋」，以年輕又親切的氛圍打入新世代消費市場，推動毛豆品牌「毛啓豆誌」，年年都有新點子，開發毛豆冰淇淋、毛豆香奶、毛豆大福及毛豆麵等商品，更舉辦「毛豆節」讓大家一飽口福。2025年「青春17．毛豆產業文化祭」將於10/18涼爽的晚風中展開，歡迎大家到臺南新市區感受毛豆的青春能量。

▼在本集節目中可以聽到

【你必須知道的知識】

-毛豆如何種植

-如何運用品牌吸引消費者

-食農教育與社區學校合作