來賓 台灣養殖漁業發展基金會/董事長 陳建佑

臺灣豐富的漁產讓我們一年四季都有海味可吃，但你有深入認識臺灣的魚種嗎?你知道如何優雅地吃魚嗎?本集來賓邀請到「台灣養殖漁業發展基金會董事長/陳建佑」，他也是漁業署副署長，大家都稱他是愛吃魚的「貓副」。

食魚教育正默默改變著孩子吃魚的習慣，也重新定義永續漁業的可能。本集貓副將帶著聽眾識魚、知魚及愛魚，內容涵蓋臺灣豐富的漁業資源，如吳郭魚(臺灣鯛)、鱸魚、鬼頭刀和烏魚等多種魚類，並介紹牠們的營養價值、季節性及多樣化的烹調與加工方式。

「吃在地、食當季」不僅是飲食習慣，更是環境永續的重要考量。食魚教育積極走入校園，教導小朋友認識魚類及海洋永續的重要性，透過教材、桌遊和戲劇等方式鼓勵大眾珍惜並充分利用魚的各個部分，減少食物浪費，更讓吃魚變得有趣。

▼在本集節目中可以聽到

【必須知道的知識】

-食魚教育

-吃魚有什麼好處

-國產魚知多少

-全魚利用

-海洋永續的重要性

✨食魚知識大補帖「食魚鱻知站」

https://reurl.cc/OmDXYr