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營養健康的新選擇「米-豆米粉」
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臺中區農業改良場與加拿大農部貴湖研究中心合作，共同執行臺加雙邊農業合作計畫，並成功開發新一代的「米-豆米粉」
米-豆米粉利用天然豆類添加以提高營養成分，並擁有獨特豆香味，蛋白質含量提升至9.2-10.3%，並可補充稻米蛋白質胺基酸組成中含量較少的離胺酸，更將慢消化澱粉及抗性澱粉的含量分別由4.3%及1.7%提升至7.2%及2.4%。米-豆米粉與香菇、紅蘿蔔絲、肉絲熱鍋拌炒，就成一道美味的國民美食「炒米粉」
目前已完成鷹嘴豆米粉的研發，並陸續以扁豆、國產紅豆等不同素材開發更多樣的營養強化米粉，延續傳統食品風味並為米製食品開創嶄新風潮。