今天是二十四節氣中的寒露，隨著當季蔬果不同，秋天來到了南瓜的季節，香甜南瓜要怎麼挑呢?

分享南瓜挑選四秘訣給你們，快學起來吧！

►看外型：觀察南瓜的外型端正、果蒂完整且無污損或病蟲害。

►挑重果：挑選堅實飽滿的南瓜，拿起來有沉重感。

►摸表面：觀察表皮乾燥带有果粉，用手指按壓表皮不留痕跡，且瓜稜越深，瓜瓣越鼓代表南瓜越成熟。

►聞味道：成熟的南瓜有一種南瓜的清香氣味，未成熟的嫩瓜會有菜瓜的味道。

• 南瓜的保存方式

1. 南瓜表皮乾燥堅實，有瓜粉，未食用時可在通風陰涼處室溫保存約2個月，避免高溫潮濕環境。

2. 將南瓜處理後的保存方法：

►冷藏：將切面的南瓜用保鮮膜包好，放入蔬果室冷藏。

►冷凍：洗淨外皮後切塊，放入密封袋冷凍。

►蒸熟：洗淨切塊蒸熟後，放入密封袋冷凍，保存期限約4週。