今天是二十四節氣中的秋分

「秋分暝日對分」表示從今天開始晝間漸短，夜間漸長，秋分是啟動下半年日消夜長的變化轉折點，代表夜從今夜長。

入秋以後，品嚐螃蟹的季節也到了！每年的9-12月是蟹肉最肥美豐嫩的時節

不過怎麼挑選新鮮又鮮甜的螃蟹呢？

可以從下面３點小撇步判斷唷！

►買蟹看活力： 螯被綁起時，可選購腳的活動力佳、蟹殼較有光澤者。

►將螃蟹拿在手裡掂：手感沉甸的為肥大厚實的好螃蟹

►觀察螃蟹的腹臍：觀察蟹蓋邊緣，若為不透光，代表螃蟹肥滿度夠

→還有最重要的就是不要買死蟹：螃蟹死亡體內細菌會將蟹肉中蛋白質分解並產生組織胺，食用可能引起過敏反應或身體不適，須特別注意！