紅龍果挑選６招，這樣挑保證香甜！

又到了紅龍果的產季！

紅龍果又稱火龍果，原產於中南美洲熱帶雨地區，屬仙人掌科果樹。

• 產期：7月~10月

• 產地：彰化/南投/嘉義/臺南/屏東

不論是紅肉、白肉的紅龍果，都富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養價值，不過要怎麼挑選才能選到好吃的呢？

提供６招從顏色、重量與外觀來選購紅龍果的技巧，一起來看看吧！

【觀察紅龍果外觀】

? 外形渾圓飽滿。

? 果皮轉色均匀、鮮豔。

? 鳞片軟化反捲及轉紅達一半以上，新鮮無枯萎腐爛。

? 果萼端(縮口處)果皮完全轉色且微皺。

? 果梗切口新鮮。

? 無擦壓傷、病蟲害或裂果。

【小知識：如何從外觀特徵分辨白肉與紅肉紅龍果？】

Ａ：通常白肉紅龍果的體型偏橢圓形，鱗片較修長；紅肉紅龍果體型則偏正圓形，鱗片較短。

【紅龍果保存方法】

冷藏保存→ 盡快食用完畢，若無法在3-5日內食用完畢，請放置於5°C冷藏中可存放約2-3週，但回溫後應盡速食用。

常溫保存→ 冬季室溫較低時，放在陰涼避光處保存，可存放約1週。