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#認識國產虱目魚
2024.06.29
餐桌常見的虱目魚 從頭到尾料理攻略
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餐桌常見的虱目魚，從頭到尾料理攻略！
你愛吃虱目魚嗎？虱目魚的魚體呈現乳白色，肉質細緻且鮮美！
富含優質蛋白質、維生素B群、EPA、DHA，營養價值極高，又稱為牛奶魚！
小編今天要來帶大家更進一步認識虱目魚，到底虱目魚的各個部位可以怎麼料理呢？
►魚頭：膠質豐富，適合紅燒及燉湯(眼瞼含豐富DHA)
►魚皮：適合煮湯及煮粥
►魚背：號稱「魚菲力」，適合香煎油炸，也可以加工製成魚丸
►魚骨：適合熬高湯
►魚肚：帶有油脂，適合香煎，也可以煮湯或粥
►魚腸：適合香煎或加工
下次去到魚攤，就能精準的跟老闆買需要的部位了～
記得要買國產的唷！國產最對味！