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#黑鮪魚季來了!
2024.06.03
吃黑鮪魚三大原則
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黑鮪魚的季節來了!黑鮪魚是來自大海的恩賜,也是得來不易的美味,尤其鮪魚的DHA、EPA含量為魚類之冠,具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特色,是優質的蛋白質來源!
為了讓黑鮪魚的族群規模能夠長久繁盛,讓臺灣人代代都能吃到美味的黑鮪魚,
我國透過《太平洋黑鮪漁撈作業管理辦法》促使漁民及業者落實責任制漁業,維護海洋環境及生態永續,以因應國際規範與承諾。
具體措施包括:欲捕撈黑鮪之鮪釣漁船須取得捕撈許可, 鮪釣漁船裝設船位回報器,漁獲黑鮪時需立即通報,魚體應綁附標籤,實施漁獲證明書制度等。
對於愛吃黑鮪魚的消費者,農業部漁業署也積極推廣正確食魚觀念——食當季、吃在地、全魚利用,鼓勵國人在吃魚的同時兼顧生態永續!
►食當季
把握產季 ,太平洋黑鮪魚在每年 4-6 月來臺灣報到,此時的黑鮪魚正對時!
►吃在地
實踐地產地消精神,推薦前往到三大產地,屏東東港及小琉球、臺東新港或宜蘭蘇澳等,減少運輸成本,也能吃到更新鮮的黑鮪魚料理!
►保障海洋生態永續
全魚皆可吃,肚肉為生魚片極品、背肉可乾煎、下巴適合香烤、邊角料則可加工製成罐頭做成沙拉等,發揮最大價值就是對漁民最佳的鼓勵!
如果端午節沒有出遊規劃,也可以到農漁會超市等實體通路,或是漁會網路商城、Go Fish買魚去等電商平臺購買黑鮪魚商品,漁會網路商城也提供超商取貨服務唷!