國產鳳梨產期來了！

為了擴大鳳梨產銷，農業部召開記者會，宣布將由中興大學、食品加工業者 大嘴水果公司、外商餐飲業者達美樂披薩聯手，

透過最新的冷鏈加工技術，將金鑽 17 號鳳梨與餐點結合！

►「電磁保鮮技術」讓加工鳳梨吃起來就像鮮切

電磁保鮮技術曾榮獲國家農業科學獎及未來科技獎。

中興大學謝昌衛特聘教授團隊將技術導入農業部輔導通過 ISO22000、HACCP 等衛生安全驗證的食品加工廠，

讓冷凍鳳梨加工製程再提升。金鑽鳳梨即使經過加工，依然能保有產地鮮採鮮切的最佳風味！

►技術結合產銷，創新突破更能進軍國際

金鑽 17 號鳳梨自 87 年命名至今，已經成為市場上的主力產品，也是臺灣鳳梨中最具代表性的品種，過往多以鮮切為主。

此次在農業部、中興大學、食品加工業者與外商餐飲業者聯手之下，便能應用優質的冷鏈與加工技術，打造出跟「金鑽夏威夷披薩」一樣有趣又受歡迎的創新鳳梨餐飲。

除此之外，冷鏈與加工技術的提升，也象徵未來更有可能調節金鑽鳳梨產銷，甚至突破外銷限制，進軍國際餐飲市場！

農業部將持續媒合餐飲業者選用本土農產品，創造農產品附加價值，

也期待未來可以看到更多類型的鳳梨餐飲面世，帶來生產者、消費者、企業的三贏局面！