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#國產甘藷美味又營養
2024.03.19
甘藷品種大集合
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甘藷(又稱為甘薯、地瓜、番薯)營養豐富,尤其富含膳食纖維,是近幾年健身餐喜歡搭配的原型食物,
國產甘藷種類多元,又可再依塊根形狀、表皮顏色及肉色細分成多種品種,
一起來瞧瞧,如何分辨不同品種的甘藷吧!
►台農57號→塊根為紡錘形,表皮棕黃色,肉色橙黃,藷形整齊,適合蒸煮食用或烘烤。
►桃園1號→塊根為紡錘形,表皮淡紅色,肉色橙黃,肉質鬆甜,適合製作藷條、烘烤及製餡等用。
►台農73號→塊根為長紡錘形,表皮粉紅色,表皮光滑,肉色為紫色,藷皮及塊根富含花青素 ,藷型及食味佳,能作為鮮食與烤藷用。
►花蓮1號→塊根長紡錘形,表皮紫紅色,光滑,表皮脈少,肉色深紫色。
►台農66號→塊根為紡錘形,表皮色為淡棕紅色,表皮光滑,肉色為橙紅色,塊根富含胡蘿蔔素,甜度高水分多。
►桃園3號→塊根紡錘形,表皮橙黃色,肉色橙紅色,塊根切面色澤及食味。