#農產知識
2026.05.18
四季豆、菜豆還是長豇豆？你吃的是哪種豆？去菜市場不會再搞錯了！
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四季豆、菜豆還是長豇豆？你吃的是哪種豆？去菜市場不會再搞錯了！
四季豆，其實就是菜豆的一種！
依據果莢外形的差異而有不同名稱，有圓莢的敏豆、粉豆，也有扁莢的醜豆，口感都不太一樣，但他們都是都是豆科菜豆屬家族的！
至於台語講的「菜豆」（tshài-tāu）或「菜豆仔」，其實是指「長豇豆」喔！
因為生產於6月，正好是端午節前後，所以豇豆與茄子、瓠瓜也並稱「午時菜」。
在挑選四季豆的時候，記得要挑選挺直不彎曲、長度約15公分，口感會比較軟嫩。聞起來要有清香味，摸起來紮實有彈性，才是新鮮好吃的四季豆喔！
現在知道你吃的是哪種豆了吧！下次去菜市場不要再搞錯了喔！